Un menjador privat amb la seva pròpia carta de menús degustació, en petit comitè, on podreu disfrutar de les millors carns del món.
Tots els menús inclouen
- Pa i tomàquets
- Aigua, refrescs i 1 dels següents vins a escollir:
· Herència Altés Garnatxa Negra (DO Terra Alta)
· Panissars (DO Empordà)
· Benplantat (DO Catalunya)
· Bitxarrako (DO Ribera del Duero)
- Assortit de 2 postres d'autor de la casa
- Format pica-pica a compartir
- S'accepten modificacions
- En cas de baixes sense avisar, es cobrarà l'import dels no assistents si és excesiu
- Els menús són per taula complerta. Els preus són per persona.
Menú MEATING POINT
40,00€
Mínim 15 persones
_
Entrants:
· Pica-pica 6 plats a escollir entre les 18 opcions
Segons a compartir:
· Angus de Nebraska
· Hereford d'Argentina
· Filet de vedella d'Alemanya
· Xuleton de vaca Gallega madurada 50 dies
Entrants per escollir:
Amanida cabra
Amanida Santuari
Amanida marinera
Hummus
Assortit de croquetes
Carpaccio d'angus de Nebraska
Carpaccio de vaca gallega
Carpaccio de cangur
Braves New York
Braves Padrón de l'hort
Braves Gallegues
Pop a la gallega (+3€)
Pernil ibèric
Kabocha Korokke (croquetes japoneses)
Fusta d'embotits
Assortit de formatges (+2€)
Pernil curat de vaca gallega
Xistorra Txogitxu
Menú Txoguitxu
50,00€ MMínim 15 persones Selecció de les millors carns Txogitxu madurades a les nostres neveres Dry Aged (600gr per persona)
Entrants:
· Amanida verda
· Pernil curat de vaca gallega
· Carpaccio de vaca gallega
· Braves de pebrots Padron del Santuari
· Txistorra Txogitxu
· Assortit de croquetes del Santuari
Segons a compartir:
· Entrecot de sidreria gallega 30 dies Dry Aged
· Entrecot de vaca gallega extra 50 dies Dry Aged
· Entrecot Rubia gallega 80 dies Dry Aged
Menú BIG 5
55,00€
Les 5 millors carns del Santuari en un mateix menú
Mínim 10 persones
_
Entrants:
· Pica-pica 6 plats a escollir entre les 18 opcions
Segons a compartir:
· Angus de Nebraska certificat (200gr)
· Txogitxu del País Basc Dry Aged 50 dies (200gr)
· Cocodril de Zimbabwe (30gr)
· Ren de Lapònia (10gr)
· Wagyu de Kobe certificat (10gr)
Entrants per escollir:
Amanida cabra
Amanida Santuari
Amanida marinera
Hummus
Assortit de croquetes
Carpaccio d'angus de Nebraska
Carpaccio de vaca gallega
Carpaccio de cangur
Braves New York
Braves Padrón de l'hort
Braves Gallegues
Pop a la gallega (+3€)
Pernil ibèric
Kabocha Korokke (croquetes japoneses)
Fusta d'embotits
Assortit de formatges (+2€)
Pernil curat de vaca gallega
Xistorra Txogitxu
Menú DRY AGED
65,00€
Una experiència gastronòmica on, a través de 5 punts de maduració (entre 30 i 100 dies), descubrirem 5 races bovines diferents amb les seves peculiaritats.
Mínim 10 persones
_
Entrants:
· Pica-pica 6 plats a escollir entre les 18 opcions
Segons a compartir:
· 5 races diferents en 5 estats de maduració diferents