Un comedor privado con su propia carta de menús degustación, en pequeño comité, donde podréis disfrutar de las mejores carnes del mundo.
Todos los menús incluyen
- Pan y tomátes
- Agua, refrescos y uno de los siguientes vinos a elegir:
· Herència Altés Garnatxa Negra (DO Terra Alta)
· Panissars (DO Empordà)
· Benplantat (DO Catalunya)
· Bitxarrako (DO Ribera del Duero)
- Surtido de 2 postres de autor de la casa
- Formato pica-pica a compartir
- Se aceptan modificaciones
- En caso de bajas sin avisar, se cobrará el importe de los no asistentes si es excesivo
- Los menús son por mesa completa. El precio es por persona.
Menú MEATING POINT
40,00€
Mínimo 15 personas
_
Entrantes:
· Pica-pica 6 platos a elegir entre las 18 opciones
Segons a compartir:
· Angus de Nebraska
· Hereford d'Argentina
· Solomillo de ternera de Alemania
· Chuletón de vaca Gallega madurada 50 días
Entrantes a elegir:
Ensalada cabra
Ensalada Santuari
Ensalada marinera
Hummus
Surtido de croquetas
Carpaccio de angus de Nebraska
Carpaccio de vaca gallega
Carpaccio de canguro
Bravas New York
Bravas Padrón de nuestro huerto
Bravas Gallegas
Pulpo a la gallega (+3€)
Jamón ibérico
Kabocha Korokke (croquetas japonesas)
Fusta de embutidos
Surtido de quesos (+2€)
Jamón curado de vaca gallega
Chistorra Txogitxu
Menú Txoguitxu
50,00€ MMínimo 15 personas Selección de las mejores carnes Txogitxu maduradas en nuestras neveras Dry Aged (600gr por persona)
Entrants:
· Ensaldada verde
· Jamón curado de vaca gallega
· Carpaccio de vaca gallega
· Bravas de pimientos Padron del Santuari
· Chistorra Txogitxu
· Surtido de croquetas del Santuari
Segundos a compartir:
· Entrecot de sidreria gallega 30 días Dry Aged
· Entrecot de vaca gallega extra 50 días Dry Aged
· Entrecot Rubia gallega 80 días Dry Aged
Menú BIG 5
55,00€
Las 5 mejores carnes del Santuari en un mismo menú
Mínimo 10 personas
_
Entrantes:
· Pica-pica 6 platos a escojer entre las 18 opciones
Segundos a compartir:
· Angus de Nebraska certificado (200gr)
· Txogitxu del País Vasco Dry Aged 50 días (200gr)
· Cocodrilo de Zimbabwe (30gr)
· Reno de Laponia (10gr)
· Wagyu de Kobe certificado (10gr)
Entrantes a elegir:
Ensalada cabra
Ensalada Santuari
Ensalada marinera
Hummus
Surtido de croquetas
Carpaccio de angus de Nebraska
Carpaccio de vaca gallega
Carpaccio de canguro
Bravas New York
Bravas Padrón de nuestro huerto
Bravas Gallegas
Pulpo a la gallega (+3€)
Jamón ibérico
Kabocha Korokke (croquetas japonesas)
Fusta de embutidos
Surtido de quesos (+2€)
Jamón curado de vaca gallega
Chistorra Txogitxu
Menú DRY AGED
65,00€
Una experiéncia gastronómica donde, a traves de 5 puntos de maduración (entre 30 y 100 días), descubriremos 5 razas bovinas diferentes con sus peculiaridades.
Mínimo 10 personas
_
Entrantes:
· Pica-pica 6 platos a escojer entre las 18 opciones
Segons a compartir:
· 5 razas diferentes en 5 estados de maduración diferentes